宁陕名小吃:板栗焖猪蹄

时间:2016-05-12 17:11:42 来源:西部网 作者: 编辑:马玉

 板栗焖猪蹄

 猪蹄用水焯一下,鲜板栗去壳。锅里放点油,放白糖炒至黄鸡血色发泡后下猪蹄,放料酒花椒干辣椒盐和水,用高压锅压15分钟后出锅,再加板栗焖干水分装盘。锅里放少许水,放入姜末胡椒粉,鸡精,烧制汤汁。最后在猪蹄上浇上汤汁。

 特点:滋养补益,味美可口

 2015年被陕西省烹饪餐饮行业协会评为“陕西名菜”

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