宁陕特色小吃:凉拌鱼腥草

时间:2017-05-11 20:14:42  来源:宁陕旅游网  作者:杨静

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宁陕特色小吃:凉拌鱼腥草

鱼腥草又名折耳根、截儿根,在冬春交际时期刚吐嫩芽,味道最佳。将其去杂洗净,切成段,再用盐水泡几分钟……


    宁陕县饮食风味颇佳,山珍奇味极为丰富,且物美价廉,百吃不厌。如清热解暑的神仙豆腐、蕨粉皮、乡土味十足的油炸洋芋片、竹笋炒肉、血粑粑、木耳焖土鸡、洋芋粑粑等农家菜肴,再加上一瓶酒味醇香的自酿农家包谷酒,就可以品位到城里无法品尝的绿野仙踪,感受到城里人难以体会的山野风情。

    凉拌鱼腥草

    又名折耳根、截儿根,在冬春交际时期刚吐嫩芽,味道最佳。将其去杂洗净,切成段,再用盐水泡几分钟,放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖,拌匀即可食用。它不仅是餐桌上的一道佳品,同时还具有清热解毒之功效。

编辑: 梁君


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